Karlyn Grimes, M.S., R.D., L.D.N., C.S.S.D., ist Gründerin von Simply Simple Health (SSH) und Autorin von „The Everything Anti-Inflammation Diet Book“. SSH arbeitet Programme zu Ernährung, Fitness und Gesundheitsaufklärung aus und organisiert sie für Sportler, Pädagogen, Coaches und Sportteams in Schulen und Colleges in Boston und Umgebung. Die Programme umfassen Einzel- und Gruppenberatung zur Sporternährung sowie sportspezifisches Personal Training. SSH verfasst zudem Beiträge für zahlreiche Lehrbücher und Zeitschriften.

Karlyn hat einen dualen Masterabschluss in Ernährung und Sportphysiologie von der Boston University und einen Bachelor of Arts in Biologie mit dem Nebenfach Wirtschaftswissenschaften von der Colgate University. Sie ist eine registrierte Ernährungsberaterin (RD) von der Academy of Nutrition and Dietetics, eine zertifizierte Spezialistin für Sporternährung (CSSD) und eine lizenzierte Ernährungswissenschaftlerin (LDN) im US-Staat Massachusetts. Sie gehört aktuell zum Lehrkörper der Fakultät für Ernährung und Biologie am Simmons College in Boston, wo sie Sporternährung, medizinische Ernährungstherapie, Sportphysiologie, Anatomie und Physiologie, allgemeine Biologie und viele weitere Kurse unterrichtet.